여태까지는 다진 마늘+마요+버터+설탕(이나 올리고당)+파슬리 섞어서 바르고 오븐에 구웠거든.
근데 색이 노릇노릇 맛있어 보이게 날 때까지 구우면 마늘이 살짝 거뭇거뭇하게 타더라. 약간 탄마늘 맛도 나고...
근데 덜 익히면 소스가 끈적하다고 해야 하나? 빠삭한 그 느낌이 없어서 덜 굽지도 못하겠음.


그러다 너튭에서 어떤 외국 쿠킹 너튜버가 마늘을 기름에 콩피한 다음에 그 마늘을 으깨서 버터+치즈+허브랑 섞어서 마늘빵 만드는 걸 봤는데 저렇게 마늘을 익힌 페이스트로 만들어서 섞으면 탄 맛도 안 나고 좋겠다! 싶은 거야.
그치만 나는 마늘빵에서 단 맛이 나야 하는 펄럭인이니까 치즈 빼고  대신 설탕이랑 마요 조금 넣어서 만들엇는데 맛은 나쁘지 않았어... 않았는데 여전히 마늘에서 희미하게 탄 맛이 났어... 뭐 어케 해야 하지
오븐 온도를 확 낮춰서 좀 오래 구워야 하나?