https://hygall.com/612582038
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2024.11.27 22:21
맛있는 짬뽕 만들고 싶음
그래서 해물짬뽕 육수, ㄱㅊㅁㄱ소스, 무슨 업소용 짬뽕소스까지 써봤는데 그 깊은 감칠맛이 안나!!!
그나마 업소용이 근접했지만 뭔가 3% 부족함;; 원하는맛은 go메짬뽕맛임ㅅㅂ...
붕키가 짬뽕 만든 순서
식용유 넉넉히 두르고 마늘파 볶음
그후 고춧가루 1숫갈, 간장 한숫갈 넣음
야채(양파, 양배추 조금)에 후추 뿌리고 살짝 볶음
물넣고 해동한 냉동해물 넣음
시판용 소스 넣고 끓임
삶은면 찬물에 헹구고 접시에 담은후 짬뽕국물 부음
아 근데 뭔가 아냐;; ㅅ발 짬뽕 특유의 그 감칠맛이 안나와!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 라드 써야하나? 아님 뭐 육수 따로 필요함? 아니 근데 업소용 소스에 돈골육수랑 치킨스톡 들어있었다고!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 아니 뭐가 문젠데??? 배추 안 넣어서?? 아 그리고 가스렌지씀
여튼 알면 조언좀...
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