https://hygall.com/605368971
view 496
2024.09.20 05:55
고수 : OR6A2는 후각과 직접 관련 있는 유전자로, 이 유전자를 가진 사람들은 고수에서 알데하이드 향을 느낌. 주로 동아시아인 특히 펄럭인 중에 많음.
오이 : 쓴맛을 감지하는 유전자인 TAS2R38의 변종을 가진 사람들은 오이에 함유된 쿠쿠르비타신(Cucurbitacin)의 쓴맛을 강하게 느낌. 심하면 참외, 메론, 수박 등 박과 식물에서도 느낌.
샐러리, 브로콜리 : 쓴맛을 감지하는 유전자인 TAS2R38의 변종을 가진 사람들은 저 채소들에 함유된 PTC의 쓴맛을 굉장히 강하게 느낌. 반면 인구의 약 30퍼는 아예 PTC 맛을 못 느낌.
오이 : 쓴맛을 감지하는 유전자인 TAS2R38의 변종을 가진 사람들은 오이에 함유된 쿠쿠르비타신(Cucurbitacin)의 쓴맛을 강하게 느낌. 심하면 참외, 메론, 수박 등 박과 식물에서도 느낌.
샐러리, 브로콜리 : 쓴맛을 감지하는 유전자인 TAS2R38의 변종을 가진 사람들은 저 채소들에 함유된 PTC의 쓴맛을 굉장히 강하게 느낌. 반면 인구의 약 30퍼는 아예 PTC 맛을 못 느낌.
https://hygall.com/605368971
[Code: ff7c]
