ㅃ 갈비탕이랑 사골이랑 왜 국물맛 다르지

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2024.03.07 02:41
갈비탕 끓인게 아니라 말 그대로 며칠 고아서 파는 식당 갔는데 뼈 우린 사골맛 아니고 고기맛이 진하게 났음...

사골이랑 본질적으로 뭐가 다른거지
사골은 부위가 정해져있는건가 근데 닭발로 육수낸거랑 소뼈로 육수낸거 전문가들도 맛 구분 못하던데 이런거보면 부위 문제는 아닌거 같기도 하고
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