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2024.05.01 23:05
그만 참지못하고^^..... 줜나 바삭바삭함 좀 재능있는듯
+)
옥수수는 멋글
1. 닭은 잡내빼게 우유에 재워두삼(전날에 뭐 이것저것 숙성하라는데 난 개귀찮아서 걍 1시간전에 저거만 함)
2. 치킨파우더 있으면 그거 쓰면 되고 없으면 밀가루:옥수수전분=2:1 비율로 넣고 소금후추으로 간, 파프리카가루나 마늘가루 있으면 넣으면 됨
3. 가루 몇스푼 다른데 덜어서 계란1개 넣고 너무 되직하지않게 물 부어서 반죽만듦
4. 재워둔 닭 수분 제거하고 반죽에 다 때려넣어서 골고루 잘뭍혀 간 배라고 30분정도 두면 좋긴한데 귀찮으면 걍 ㄱ 하삼
**5. 반죽뭍힌 닭 만들어둔 파우더 입혀주면 되는데 파는 치킨 느낌 내려면 들놨하면서 해줘야함 그리고 툭툭 털어줘야 텍스쳐나온다**
6. 미리 온도 올려둔 기름에 그냥 튀겨주면 된다. 두 번 튀기면 더 바삭함
+)
양념소스
밥숟가락기준
고추장1
케찹2
설탕2
간장 1/2
물엿이나 올리고당 4(너무 달면 3)
다진마늘, 고추가루는 기호대로(너무 많이는x 꾸덕해서 버무리기 힘듦)
참고로 난 모든 음식을 감으로 하는 똘추라 시간 재료비율 개대충함........ 보기에 적당한대로 하십쇼^^.....
윆
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