머랭치는거도 한 10마넌대 거품기사면 해결이고 솔까 저정도 가격은 아닌듯 노동력도 대량으로 만들면 오히려 떨어지는데
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2020.09.08 17:25
ㅇㅇ
마카롱은 핑텍 맞다고 생각함ㄹㅇ
[Code: 495e]
2020.09.08 17:25
ㅇㅇ
마카롱은 빵에 비해 재료값이 졸라 비싸잖아 아몬드가루 버터 이 두 개만 해도 빵 만드는 데에 쓰는 밀가루 쇼트닝 마가린이랑 비교 불가임
[Code: afdc]
2020.09.08 17:27
ㅇㅇ
그리고 소량으로 만드는 거랑 대량으로 만드는 거랑 노동 강도가 다르긴 함 ㅋㅋㅋ 나도 홈베이킹 자주 해서 마카롱 다쿠와즈 종종 만드는데 난 머랭 감 못 잡아서 50번 넘게 실패했고 요즘도 가끔 뻥카 나옴. 소량은 그 정도 뻥카 나와도 그러려니 하지만 대량으로 만드는데 그게 다 뻥카라고 생각해봐 리스크가 다름
[Code: afdc]
2020.09.08 17:29
ㅇㅇ
비싸면 만들어먹으면 됨. 나는 안 사먹고 만들어 먹지만 파는 걸 비싸다고 후려칠 이유도 없다고 생각함. 마카롱은 재료가 원가에서 차지하는 비중이 높고 노동강도도 적은 편 아니라고 생각함. 사장도 임대료 내고 전기세 내고 남은 수익 가져가는데 돈 좀 벌면 안되냐? 가격 내리라고 후려치지 말고 가격에 비해 퀄 낮으면 안 사먹으면 그만임ㅋㅋㅋ 그런 데는 곧 망하게 되어있어
