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2024.10.20 14:51
파스타면 삶고 버터 넣어서 해봤는데 생조개 볶아서 하는만큼 진한맛은 아니지만 그럭저럭 맛이 나네 잘먹었다 꺼억
이 대신 잇몸이라고 요리라고 하기도 뭐하지만 렢 적어보자면
1. 냉동조개탕 끓여둠 이때 국물 먹어봐서 대충 간 어떤지 확인
2. 카펠리니 면 2분 정도 끓임 - 냉동조개탕 육수가 아주 진하진 않았어서 간 배려면 얇은면이 좋을거같아서 카펠리니로 함
3. 팬에 올리브유 마늘잔뜩 페퍼론치노 3개정도 부숴주고 중불에 살짝 볶아줌
4. 마늘냄새 올라오면 끓여둔 조개탕 국물+조개건더기 세네국자 정도 넣어줌 나는 카펠리니면 국물에 푹 익힐거라 좀 많이넣음
5. 카펠리니면 팬에 넣고 버터 한숟가락 넣어주고 졸아들때까지 볶아줌
6. 면에서 남은 전분 빠져나오면서 국물 자작해지는데 면 먹어보고 소스처럼 남은 국물도 좀 먹어보고 취향따라 조개육수 추가 .. 나는 바지락술찜에 파스타해먹는것처럼 국물 좀 많으면 좋겠어서 걍 국물 한두국자 더 넣엇음
7. 불끄고 먹기 - 파슬리랑 레몬즙은 있으면 넣고 아님말고
개붕적으로 조개탕 국물간이 있어서 면수는 안넣어도 되는거같고 버터풍미가 올라와야 맛잇는듯... 버터는 조금보다는 많이넣는게 맛있음 마늘이랑 페퍼론치노로 느끼함 좀 잡아주면됨 양조절 자신없으면 첨에 조금 넣었다가 나중에 더넣는것도 방법
늦점이지만 잘먹었다
이 대신 잇몸이라고 요리라고 하기도 뭐하지만 렢 적어보자면
1. 냉동조개탕 끓여둠 이때 국물 먹어봐서 대충 간 어떤지 확인
2. 카펠리니 면 2분 정도 끓임 - 냉동조개탕 육수가 아주 진하진 않았어서 간 배려면 얇은면이 좋을거같아서 카펠리니로 함
3. 팬에 올리브유 마늘잔뜩 페퍼론치노 3개정도 부숴주고 중불에 살짝 볶아줌
4. 마늘냄새 올라오면 끓여둔 조개탕 국물+조개건더기 세네국자 정도 넣어줌 나는 카펠리니면 국물에 푹 익힐거라 좀 많이넣음
5. 카펠리니면 팬에 넣고 버터 한숟가락 넣어주고 졸아들때까지 볶아줌
6. 면에서 남은 전분 빠져나오면서 국물 자작해지는데 면 먹어보고 소스처럼 남은 국물도 좀 먹어보고 취향따라 조개육수 추가 .. 나는 바지락술찜에 파스타해먹는것처럼 국물 좀 많으면 좋겠어서 걍 국물 한두국자 더 넣엇음
7. 불끄고 먹기 - 파슬리랑 레몬즙은 있으면 넣고 아님말고
개붕적으로 조개탕 국물간이 있어서 면수는 안넣어도 되는거같고 버터풍미가 올라와야 맛잇는듯... 버터는 조금보다는 많이넣는게 맛있음 마늘이랑 페퍼론치노로 느끼함 좀 잡아주면됨 양조절 자신없으면 첨에 조금 넣었다가 나중에 더넣는것도 방법
늦점이지만 잘먹었다
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