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2023.09.17 23:09
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초밥집 갔다가 서비스로 주는 가지초밥을 잊지 못해서 야매로 만들어봤는데 맛있더라고
공유해보겠음 가지 싫어하는 놈들도 한번만 먹어봐
마히다
다시한번말하지만 ㅈㄴ야매임!!


필요한 재료

• 가지
• 밥 2~3 그릇
• 참기름
• 소금 반티스푼
• 단촛물(식초, 설탕 , 물)
• 데리야끼 소스
• 마요네즈
• 와사비
• 토치(없어도 되는데 있으면 좋을듯)

우선 단촛물을 만들겠음
초밥의 밥 양념 식초물같은건디 밥 2~3그릇 분량에도 생각보다 조금 들어가서 많이 만들 필요 없음

<단촛물 비율은 식초2 설탕1 물1>
설탕은 꼭 흰설탕으로 만들어라 ㅋㅋㅋㅋ 붕키 맨 첨에 흑설탕으로 만들었다가 맛 이상해서 다시 만들었음 ㅠ

대충 계량해서 담으면 작은 라면 냄비 바닥에 자작한 장도가 되거든? 불에 올려서 한번 끓여
설탕 녹을 정도로만 끓여주면 됨. 엄청 빨리 끓으니까 주시하셈
단촛물 만들어놓고 이제 양푼에 밥을 넉넉하게 퍼
붕키는 2그릇 반정도로 함
참기름 쪼록 넣고 소금 반 티스푼 정도 넣음
글고 단촛물 조금씩 넣어가며 간 맞추는거임
간 기준이 머냐면 니가 먹어봤을 때 맛있으면 됨 ㅋㅋㅋㅋ누가 유부초밥 쌀 때 옆에서 콩고물 주워먹잖아 그 정도 맛이라고 생각혀 ㅋㅋㅋ 당연히 입맛에 맞춰 재료 양 조절 가능임

그렇게 찰지게 잘 비벼놓고 가지를 썰으셈

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붕키는 보통 맨 처음에 써는디 쓰는 걸 까먹음ㅋ 만들면서 알아서 순서 정하면 될 듯
가지가 익으면 얇아지니까 너무 얇게 자르진 말고 적당히 잘러 익으면서 찢어지고 쪼그라든다 ㅠ ㅠ

이제 슬라이스 가지를 구워줘야함

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난 후라이팬 보호(?) 느낌으로다가 기름 한번 둘러주고 닦아준담에 가지 올림 드라이하게
중약불로 잘 봐가면서 익히면 됨!!


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익은 팔랑가지들을 접시에 옮겨놓고 이제 밥 뭉치자
작은 그릇에 물 약간 떠놓고 손에 코팅해가며 만들면 밥풀 덜 달라붙고 좋음

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깨끗하고 촉촉한 손으로 조뮬조뮬 만드셈



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완성되면 고대로 가지를 올리는거임



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그담에 데리야끼 소스를 겉에 살짝 발라줌
난 생강 향 나는 거 별로 안 좋아해서 취향 맞는 데리야끼 찾아서 샀다

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나랑 비슷한 붕 잇으면 위 사진 참고하셈 이거 나쁘지않음

그담에 마요네즈 살짝 올리면 완성

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이번에 만든 초밥은 별로 안이뻐서 완성본은 약간 예전사진임ㅋㅋㅋㅋ
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붕키가 처음 가지초밥 접했던 초밥집에선 토치로 살짝 지져줘서 불맛이 확 나가지고 ㄹㅇ 존맛탱이었거든?
나는 집에 토치가 없어서 불맛은 못냈지만 ㅠ(혹시 몰라 말하지만 라이터 효과업다 그냥 따뜻하고 마요네즈 녹은 초밥됨ㄷㄷ)
사용법 잘 알고 토치 잇는 붕들은 마지막에 함 지져보셈 존맛탱일듯ㅎㅎ

여기까지만 하고 먹어도 맛있거든?? 근데 걍 한입한식ㅋㅋㅋ느낌이 좀 나는데 여기에 와사비 얹어먹으면 ㄹㅇ 초밥같음 먼가 초밥 먹는 느낌이 나 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ!!!!
갠적으로 와사비 필수라고 생각함
따로 짜놓고 취향에 맞춰 얹어먹으면 존맛탱이라요

야매초밥이라 김치나 깍두기도 돠게 잘 어울림ㅋㅋㅋㅋㅋ
겁나 쉽고 기분도 좋아지니까 함 해먹어봐라 익숙해지면 만드는데에 30분도 안걸린다 ㅋㅋㅋㅋㅋ

가지 싫어하는 사람들도 무리 없이 먹을 수 있을 것 가튼디... 얇게 썰고 바삭하게 익혀서 물컹거리지도 않고 걍 고소하기만함
암튼추천한다

윆 레싶

+ 느네 당연히 초밥집 고퀄 가지초밥하고 비교하면 안되는 거 알지...!!! 너무 기대하지 마셈 갑자기 걱정되네 ㅋㅋㅋㅋㅋ 그냥저냥 맛있는 야매초밥임ㅋㅋㅋㅋ
2023.09.19 03:04
ㅇㅇ
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윆 가지초밥 레싶 ㄷㄱ
[Code: 51f6]
2023.09.19 22:10
ㅇㅇ
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윆 가지초밥 레싶 ㄷㄱ
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2023.09.21 14:35
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윆 가지초밥 레싶 ㄷㄱ
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2023.09.23 18:38
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2023.09.29 00:20
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2023.09.30 14:35
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2023.10.29 00:24
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2023.12.01 19:01
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2024.01.06 03:24
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2024.01.28 23:23
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가지초밥 ㄷㄱ
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2024.02.04 04:23
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